«Señabulario – Entrelazados» consta de seis cápsulas audiovisuales que enseñan técnicas gastronómicas con interpretación en lengua de señas, promoviendo la inclusión y accesibilidad en el aprendizaje.
En el marco del Día Internacional de las Personas con Discapacidad, celebrado cada 3 de diciembre, el área de Gastronomía de Santo Tomás Copiapó presentó el proyecto inclusivo denominado «Señabulario – Entrelazados». Esta iniciativa audiovisual fue creada para personas sordas o con hipoacusia y consiste en seis cápsulas educativas donde estudiantes de la carrera, incluidas tres con discapacidad auditiva, enseñan diversas técnicas gastronómicas con el apoyo de una intérprete de lengua de señas.
La directora del área de Gastronomía, Daniela Moya Argandoña, explicó que el proyecto nació como respuesta al compromiso de la institución con la inclusión. “Nuestra carrera cuenta con estudiantes con hipoacusia, lo que nos ha llevado a trabajar directamente en la inclusión. Este proyecto es una demostración de cómo la diversidad puede fortalecer el aprendizaje y la enseñanza. Estamos muy orgullosos del entusiasmo de nuestros estudiantes y su dedicación para sacar adelante esta iniciativa», señaló.
Denis Muñoz, uno de los estudiantes que participó en el proyecto, compartió su experiencia, destacando el profesionalismo del equipo detrás de las grabaciones. «Al principio pensé que sería algo sencillo, pero al ver las cámaras, luces y herramientas audiovisuales, me sentí como en un programa de televisión. Este proyecto no solo me permitió aprender más sobre mi carrera, sino también apreciar el esfuerzo y la pasión que implica crear algo tan profesional», comentó.
El proyecto fue financiado a través de un fondo concursable interno de Santo Tomás, como parte de su política de Vinculación con el Medio, la cual promueve iniciativas que impacten positivamente en las comunidades. Este compromiso con la inclusión y el desarrollo social refuerza el rol de la institución en la colaboración con diversos sectores de la sociedad.
El estreno de «Señabulario – Entrelazados» se realizará el próximo miércoles 11 de diciembre, durante la ceremonia de investidura de los estudiantes que comenzarán su práctica profesional. El evento marcará un hito para Santo Tomás Copiapó, al combinar la educación gastronómica con accesibilidad e inclusión en un proyecto único en su tipo.