La actividad organizada por el Centro de Negocios SERCOTEC reunió a emprendedores, agricultores y residentes de la provincia del Huasco para aprender sobre técnicas sostenibles de conservación y aprovechamiento de alimentos.
En el vivero municipal de Vallenar se llevó a cabo un seminario enfocado en el uso de energías renovables, específicamente energía solar, para la deshidratación de alimentos. La iniciativa, liderada por el Centro de Negocios SERCOTEC, busca fomentar prácticas sostenibles y potenciar la economía circular en la región.
Emma Schwarze Toro, directora del centro, destacó la relevancia de la energía solar en la zona, que cuenta con un rico microclima ideal para aprovechar este recurso natural. «La deshidratación solar no solo conserva los nutrientes de los alimentos, sino que también reduce los costos y el impacto ambiental», explicó Schwarze. Además, enfatizó el valor de estas técnicas para agregar valor a productos locales como frutas, verduras y hierbas aromáticas.
El evento también incluyó talleres sobre compostaje y lombricultura, promoviendo el aprovechamiento de desechos orgánicos. Gabriela Trigos, gerente del Fondo ProOlivo, resaltó el impacto positivo de estas prácticas en la agricultura local. «El compost y el chipeo son esenciales en nuestro trabajo con olivos y contribuyen a una gestión más sostenible», señaló.
Entre los participantes, Carlos, un joven emprendedor de Vallenar, compartió su interés en aplicar los conocimientos adquiridos para optimizar su producción de alimentos y reducir el desperdicio en su huerta. «Esto es una oportunidad para mejorar mi calidad de vida y emprender en algo más sostenible», comentó.
El seminario fue ampliamente valorado por la comunidad, marcando un paso importante hacia la implementación de energías renovables y la promoción de prácticas amigables con el medio ambiente. Próximamente, el Centro de Negocios SERCOTEC realizará más talleres relacionados con sostenibilidad y emprendimiento, cuyos detalles serán publicados en sus redes sociales.