Este próximo 30 de agosto en dependencias de Antay Casino Hotel se llevará a cabo la segunda versión de “Cocinas Regionales: Patrimonio, Sabores y experiencias de la cocina Chilena” organizado por INACAP COPIAPÓ.
En ese sentido, el coordinador de la actividad y Director de la Carrera del Área Hotelería, Turismo y Gastronomía de INACAP Copiapó, Francisco González Ubilla, señaló que: “el seminario comienza a las 09.30 de la mañana y se extenderá hasta las 19:00 hrs. Tendremos la presencia de destacados chef de Chile como Tomás Olivera, que dictará una charla de mezclará la cocina tradicional con la de vanguardia. Además, estarán presentes un historiador minero y un biólogo marino de la zona que nos contarán las bondades de nuestra tierra y mar”.
También agregó que: “La invitación es para profesionales gastronómicos, sector productivo, estudiantes de liceos técnicos, empresarios, autoridades, ex alumnos de INACAP, emprendedores gastronómicos y amantes de la cocina. Esperamos que todos participen de este evento y podrán aprender, degustar y vivenciar las preparaciones e historias que son patrimonio de las regiones de nuestro país”.
En ese sentido, el Vicerrector de INACAP Copiapó, Pablo Sanguinetti Espada, manifestó que: “Cocinas Regionales se enmarca dentro de nuestro constante interés por vincularnos en diferentes instancias. En ese sentido, creemos que la gastronomía es muy importante no sólo desde el punto de vista alimentario, sino que también histórico. El objetivo de INACAP con estas actividades es ser un vehículo de aprendizaje para la comunidad y generar un impacto más allá de las aulas”.
El seminario Cocinas Regionales pertenece al área de Hotelería, Turismo y Gastronomía de la Sede INACAP Copiapó y está dentro del marco del Programa Raíces, el que busca evidenciar el desarrollo de la gastronomía en Chile por medio de acciones que tienen lugar de Arica a Punta Arenas.
Para mayor detalle sobre la segunda versión del encuentro ingresar a la página web http://www.inacap.cl/web/2017/sites/cocinas-regionales/ donde encontrará el descriptor del evento, programación y biografía de los expositores que participarán.